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超市春节年货这样销售就对了

发布时间:2021-01-03 16:01 作者:djtm 来源:DJTM 点击: 字号:

年货虽然进购回来了,但是怎么才能做活年货,让年货更快、更好地卖出去呢?凡事预则立,不预则废。春节是每年销售的顶峰时期,也是超市全年最繁忙的时间。为了帮助商超打好销售战,提前进行准备,小编总结了春节营销的三大重点。

一、提前备货,注意节庆用品

 
      中国人的传统风俗,喜欢喜上加喜,双喜临门,很多婚庆嫁娶一般都选好日子,更喜欢往节日中间扎堆。今年春节一过,情人节、元宵节接踵而至,开学档也是一个购物高峰期,这就要求超市提前备货,确保货源充足,因为春节补货相对平时比较麻烦。备货量要参看上一年同期的销售,要备到上一年实际销售的二倍至三倍左右。供应商承诺包退货的,可以多备一点。
 
二、分批营销,注意细节
 
1、家居、日化清洁、婚庆用品重点登场
 
      每到年尾,大家总结工作、预算未来时,对家居环境也会有除旧迎新的习惯,此时亲人间、朋友间、同事间的来往也多起来。这个阶段主要是年前40-45天左右,门店营销侧重在百货、服饰针织、床品、洗化纸品等非食及一些婚庆用品上了。
 
2、年货启动,生鲜牵头 
      一般来说,年前20天左右,老百姓们开始购买年货。这时米、面、油、生鲜肉类、腊制品、散干货、水产、冻品等将是人们购置年货的重点。同时,推出火锅节等商品的组合营销,也是蛇打七寸的时候。这一阶段可以持续到大年三十,价格上要做到一波三折,先重点做几个特价位几个高价位,拉开档次,然后再拉平,进一步进行统一打折,年二十九时进行洗货。
 
3、情人节营销 
      每逢年节,都会有情人节这个插曲的到来,虽然促销期很短——不到两三天,但给特殊品类的商品带来了好的销售,此时的巧克力、服饰、糖果等会热销起来,这时要抓紧机会对年三十未能促销完的散货进行促销,如有条件,可以推出精致的手工礼品包装。
 
4、新春大洗货、正月十五闹元宵 
      年也过了,班又开始在上了,人们的消费神经开始疲软,口袋里的银子也花得差不多了,这时要重清一下库存。同时也不要忽略了元宵节冷冻水饺、汤圆的销售高峰。
 
5、开学期 
      每年的学讯也是商超的销售高峰期,二月中旬开始,就可以把营销的重点放在开学档,确保开学商品品类齐全,堆头饱满,可多利用关联陈列,进行捆绑销售。 
      春节虽然是销售黄金期,但是也要注意每个细节,分重点、分批次营销,相信有了有竞争优势的商品、提前布置年货氛围、货源充足、营销主题得当,一定能在春节打一场漂亮的收官之战,为开年赢一个好彩头!
 
三、现场管理

 
      好的现场管理不仅能够给顾客带来“年味”,更是刺激销售的好方式。春节业绩提升需要在现场管理上进行强力的推进,对收货速度、补货反应以及收银效率都会提出更高的要求,行业俗称收、补、售,这三位一体的工作配合是否相得益彰,决定了卖场业绩效果。
 
1.  节日收货的注意事项
      应对节假日的收货问题,提前做好预约收货制度最有价值。其中A类供货商收货优先,并在收货区域及仓库做好安全储备库存的管理工作。
      节日期间对于生鲜商品采用绿色通道收货法,生鲜商品打破传统早上进货制度,增加一天双订双收的订到货方式。确保每天上午下午两个重要时段商品的鲜度及品质,确定卖场生鲜商品的集客能力。
 
2.  节日补货的快捷方法 
      补货速度快与慢,完全取决于员工对商品现场排面以及仓库位置的熟悉程度。节日期间的补货通常采用30分钟巡场确认,1个小时仓库寻找货物额,然后快速补充排面的基本策略。
      商品的补货速度很关键的一点在于仓储支持能力,可以安排固定的人员在仓储随时进行商品的查找与反应。
      仓库与排面的规范统一也是保证卖场是否有效的关键。仓库里重点商品必须让各级部门的员工耳熟能详,总之越是节日仓库与货架的商品越清晰越快捷,获得业绩的提升就会越迅速。
 
3.  节日收银的针对策略

      收银不塞车是减少顾客抱怨的前提,自助式收银方式的宣讲与培训,成为让各级卖场必须让顾客懂得的常识,普及自助式收银知识成为超市经营者的必修课。
      安排临时收银区域,例如在客服台区域、在距离安全出口最近的区域、大宗团客户专门的收银通道,这些增加的收银台数量,都是提升卖场业绩的关键所在。
      做好新收银员的技术性培训,尤其是商品熟知度特别是商品促销信息的换购、搭赠、用券、买立减等技术的应对与解释、其中还包括最后一关防损管理的商品监督与审核,这些技术性的要求都需要经营管理者认真执行。
 

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